Poissons fumés

Le fumage est une technique séculaire qui permet depuis des siècles de conserver le poisson, tout en préservant ses saveurs et ses bienfaits. En Europe du Nord, on retrouve une longue tradition de fumage à chaud, qui cuit légèrement le poisson sans le dessécher. Quant au fumage à froid, il est utilisé traditionnellement en France pour la conservation du poisson, mais aussi de certaines charcuteries. Quelle que soit la méthode, le fumage permet de développer des saveurs délicates qui viennent sublimer la chair du poisson.

Sans peau, ces créations Baltic sont prêtes à déguster. Idéales pour les petits et les grands, elles vous apporteront les bienfaits des Oméga 3 et des protéines nécessaires à votre santé, tout en vous inspirant de nombreuses recettes.

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